營養分析
杏鮑菇營養豐富，富含
蛋白質、
碳水化合物、
維生素及鈣、鎂、銅、鋅等
礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。
番茄中的
維生素C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。
詳細步驟
1、準備原材料：番茄2個，杏鮑菇1個
2、番茄洗淨去蒂切片，杏鮑菇中間對切後切片
3、鍋內油燒熱，倒入番茄炒至出汁水
4、倒入杏鮑菇翻炒
5、加一點點水，蓋上鍋蓋燜燒兩分鐘
6、加點鹽，炒勻，起鍋裝盤，撒點蔥花
