番茄燜大蝦，是一種由番茄和蝦做的菜餚。
蝦的蛋白質含量高，番茄營養美味，兩者搭配在一起即營養又美味，吃起來酸酸甜甜的特別好吃，無論是針對小朋友還是老年人番茄燜大蝦這道菜都非常適合，老年人吃了番茄燜大蝦可延緩衰老，而小朋友則可以幫助其開胃消食。
基本介紹
- 中文名：番茄燜大蝦
- 主要食材：番茄，蝦
- 口味：鮮鹹
- 輔料：薑絲，胡椒粉，冰糖，芝麻
- 別名：茄汁燜蝦，番茄醬燜蝦
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原料
大蝦500克 、番茄醬2湯匙、薑絲，胡椒粉，冰糖，芝麻各適量。
注意事項
胡蘿蔔、芹菜這樣的配菜可根據你的實際情況改變。
營養成分
蛋白質、膳食纖維、胡蘿蔔素、番茄素
生產製作
1、蝦去蝦腸，背後開刀方便入味。用薑絲，鹽，胡椒粉，食用油醃漬十分鐘。
2、油鍋燒熱，蝦大火炸外殼酥脆。撈出控油。
3、油全部倒掉，鍋里沾的油就夠了，炒一下番茄醬，番茄醬炒一下才會去掉那種不適口的澀味。
4、放入水，冰糖，煮滾，熬粘稠，調入鹽嘗一下味道。蝦到進入，燜三到五分鐘。撈出來。
5、剩下湯汁勾芡，放芝麻，蝦重新倒進去拌勻即可。
主要功效
1番茄所含的番茄素，能幫助人體腸胃消化，還能排毒養顏。
2蝦含有豐富的高蛋白，能增強人體抵抗力，起到一個防癌抗癌的作用。
3番茄燜蝦能美容養顏，還能通乳，幫助延緩衰老，助消化是一道不錯的家常菜。
