番茄免治豬肉飯

基本介紹

• 中文名：番茄免治豬肉飯
• 主要食材：豬絞肉（肉餡），洋蔥
• 分類：飯

用料

材料	用量
豬絞肉（肉餡）	適量
洋蔥	半個
番茄	2或3個
醬油	適量
蚝油	適量
雞粉或鹽	適量
花雕酒	適量
白鬍椒 五香粉	適量
番茄醬（最好選無糖或少糖）	6大勺

做法

1. 將番茄和洋蔥切粒，以超市一小盒肉餡為例，如果做得多可以按喜好放更多番茄洋蔥。
2. 肉餡里放三湯匙醬油，一湯匙花雕酒，半湯匙蚝油，一小勺雞粉，按口味加少量胡椒和五香粉。如喜歡可以加少量美極醬油。順時針攪勻，再加少量礦泉水，順時針拌勻，再加水，拌勻，重複兩三次。醃製十分鐘。
3. 熱鍋涼油，放橄欖油，下洋蔥炒軟，之後放肉餡，炒熟之後放番茄，再倒入番茄醬翻炒，慢慢會有汁出來，放糖，鹽，醬油，胡椒調味，再燉五分鐘。
4. 把肉澆在熱米飯上，再煎個單面荷包蛋鋪在上面，大功告成！Yummy yummy!