甲醇蛋白

甲醇蛋白是以甲醇為基質生產的單細胞蛋白。

單細胞蛋白(Single Cell Protein，SCP)又稱微生物蛋白，指的是從純培養的微生物細胞中提取的總蛋白，可作為人或動物蛋白的補充。單細胞蛋白可用製糖、造紙、乙醇、皮革、澱粉、木材加工等產生的廢液來生產，但受原料限制產量太小。在單細胞蛋白中，能夠工業化大量生產的就是甲醇蛋白，被稱為第二代單細胞蛋白。甲醇蛋白相對於其它單細胞蛋白來講，具有資源豐富、原料易得、不占耕地且生產不受氣候條件影響、可大規模工業化生產、蛋白質量穩定、營養價值高等特點。

基本介紹

• 中文名：甲醇蛋白
• 外文名：Single Cell Protein
• 定義：以甲醇為基質生產的單細胞蛋白
• 用途：人或動物蛋白的補充
• 成分：粗蛋白，脂肪，賴氨酸等
• 獲得途徑：培養單細胞生物
• 優點：營養成分高
• 簡稱：SCP

作用

甲醇蛋白是通過培養單細胞生物而獲得的菌體蛋白質，主要用作畜禽飼料蛋白，與其他飼料蛋白如魚粉、大豆等天然動植物蛋白質相比，營養價值較高。甲醇蛋白的主要成分包括粗蛋白、脂肪、賴氨酸、蛋氨酸以及胱氨酸，甲醇蛋白中的粗蛋白質質量分數平均在70%以上，而且還含有豐富的其他各種胺基酸、礦物質以及維生素等，比動植物性蛋白的營養成分高得多。主要成分比較如下：

名稱	粗蛋白/%	脂肪/%	賴氨酸+蛋氨酸/%
甲醇蛋白	74	8.5	7.4
魚粉	61.2	8.1	7.5
大豆	4.5	17.7	4.6

流程

甲醇蛋白生產工藝流程圖

參考文獻：甲醇蛋白的生產及發展前...《中氮肥》

． 甲醇蛋白開發的前景....《化工技術經濟》

． 發展甲醇蛋白須突破技術制約...《中國化工報》