田螺芹菜粥是一道菜品，主料為大米。 基本介紹 中文名：田螺芹菜粥主要食材：大米，田螺肉，芹菜，雞蛋輔料：蔥花、薑末，澱粉調料：精鹽、味素，紹酒 做法,功效, 做法1、將大米淘洗乾淨，放入清水中浸泡1小時，田螺肉洗淨，加入紹酒拌勻，醃漬片刻，芹菜洗淨，斜切成片；雞蛋磕入碗中攪散備用。2、坐鍋點火，加入適量清水，先下入大米、田螺肉、芹菜片，用小火熬煮2小時左右，待粥將成時，淋入雞蛋液推勻，再用澱粉勾芡，然後加入精鹽、味素、薑末，蔥花煮勻，即可盛出食用。功效補氣開胃，益脾養心。
