生薑豬肚

豬肚一個，洗淨，塞入切成片的生薑250克，縫合開口處，放鍋內加水煮湯。煮熟後取出生薑。豬肚切片與湯一起食用。可治胃潰瘍及十二指腸潰瘍。

基本介紹

• 中文名：生薑豬肚
• 主要食材：豬肚
• 分類：湯類
• 營養：蛋白質

生薑作用

生薑中含有蛋白質、糖類、膳食纖維、脂肪、胡蘿蔔素、多種維生素、鈣、磷、鐵、揮髮油、天門冬素、姜辣素等營養成分，具有和胃止嘔、發汗解表、燥濕化痰等功效，可以用來防治痰飲內阻、胃炎、胃痛、嘔吐、腹瀉、咳嗽、哮喘、胸悶、風寒、感冒等病症。生薑中的膳食纖維能夠有效促進胃腸的蠕動，提高胃腸對食物的消化能力;生薑中含有的胡蘿蔔素，能夠抑制癌細胞的活性，具有抗癌的功效。

豬肚的作用

豬肚為豬科動物豬的胃，豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。