發酵指人們藉助微生物在有氧或無氧條件下的生命活動來製備微生物菌體本身、或者直接代謝產物或次級代謝產物的過程。發酵有時也寫作醱酵，其定義由使用場合的不同而不同。通常所說的發酵，多是指生物體對於有機物的某種分解過程。發酵是...
乳酸發酵 （lactic acid fermentation，fermentation of lactic acid），指糖經無氧酵解而生成乳酸的發酵過程，乙醇發酵同為生物體內二種主要的發酵形式。釀造生產中，大都不同程度的存在乳酸發酵過程。乳酸發酵對增進釀造調味品風味有一定幫助...
發酵參數 發酵參數是一種反映生物體發酵過程中生理生化代謝變化的檢測數據。反映生物體發酵過程中生理生化代謝變化的檢測數據，為pH、培養基中基質的消耗情況、菌體生長、O2和CO2積累的情況，發酵目的產物產量的積累情況等。
分批發酵法(batch fermentation)分批發酵又稱分批培養，發酵工業中常見的分批發酵方法是採用單罐深層分批發酵法。每一個分批發酵過程都經歷接種、生長繁殖、菌體衰老進而結束髮酵，最終提取出產物。這一過程在某些培養液的條件支配下，微生物...
光合生物發酵系統是一種用於生物學領域的工藝試驗儀器，於2007年12月01日啟用。技術指標 工作檯占用空間約 寬×高×長[mm] BIOSTAT雙擊查看原圖 PBR 2S 890 ×735 ×565 光照面積 5350cm2 光照影響 5 – 480μE︱m2 S 光合作用...
生醇發酵 生醇發酵，生物化學與分子生物學術語。