生煎餃

基本介紹

• 中文名：生煎餃
• 主要食材：胡蘿蔔，雞蛋
• 分類：煎

用料

材料	用量
胡蘿蔔	4支
雞蛋	六個
生菜	十顆
麵粉	800g

做法

1. 胡蘿蔔刨絨，擠出胡蘿蔔汁留著備用，這就是胡蘿蔔面的來源，任何東西都是有他們的出處的。
2. 雞蛋爆炒，盛起備用。
3. 爆炒胡蘿蔔，之後加入雞蛋，搗粹。
4. 生菜切成末，擠去汁水。
5. 將這三種餡料充分混合，加入適量的鹽和油。因為做素餡所以油是一定要多，才會香喔。
6. 和面，用胡蘿蔔汁。活好後醒二十分鐘
7. 搓成長條，包餃子吧
8. 擀皮
9. 包
10. 成品
11. 今天要做的是一個新的嘗試，生煎餃。就像生煎包那樣做。
12. 中火，鍋里放少許油，一個一個下餃子，把餃子底煎成微微糊色
13. 加水，水量到餃子的一半高，開大火
14. 熟十分鐘
15. ok，熟啦。餃子餡其實本來就熟了。這個過程就是在等餃子皮熟罷了。嘗了嘗，欲罷不能啊。