生煎韭菜饃

生煎韭菜饃是以麵粉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：生煎韭菜饃
• 分類：煎
• 主要食材：麵粉，水

用料

材料	用量
麵粉	500克
水	300克
韭菜	一把
雞蛋	一劑一個
食用油	適量
鹽 味素 胡椒	少許

做法

1. 麵粉加水和成麵團，醒10分鐘
2. 平均分成8個劑子
3. 取一個面劑子擀成大圓片，薄一些最好，均勻抹上一層油
4. 韭菜事先切成1公分長的段
5. 抓一把切好韭菜加入鹽，味素，胡椒拌均勻，然後鋪在面片上，甩上一個雞蛋
6. 從底部開始向上疊起來
7. 再疊
8. 全部疊起來，兩頭也疊起來
9. 平底鍋燒熱放少許油，把疊好的韭菜饃放進鍋里，我一次放了4劑饃，有點擠了，沒關係，熟了不會粘一塊的。
10. 加入水，蓋上鍋蓋，等熟吧，餘下就跟生煎包一樣步驟了
11. 底部有了脆底，熟了，出鍋
12. 切塊裝盤