生煎芋頭餅

生煎芋頭餅是以芋頭為主要材料製作而成的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：生煎芋頭餅
• 主要食材：芋頭
• 時間：10-30分鐘
• 難度：普通

做法

1.芋頭削皮洗淨，磨成芋蓉待用
2.蔥、香菜切碎待用，臘肉、臘腸、蝦米切成細丁待用
3.鍋里放少量油加熱，倒入臘肉煸出油，再倒入臘腸丁、蝦米丁翻炒
4.炒好的配料倒入芋蓉中，再加入蔥花、香菜攪拌均勻
5.湯勺中放入適量混合好的芋蓉，利用湯匙滾成球狀，放入平底鍋中煎至一面金黃，然後反面，用鍋鏟壓成餅狀煎至熟透即可

小貼士

1.小肥提醒：

21.芋頭餅比較吸油，所以煸炒臘腸臘肉時出的油也要一起倒入芋蓉中混合

32.因為臘肉臘腸已有鹽分，做這個芋頭餅時不需要再另外放鹽，以免過鹹

43.芋蓉中含有大量的澱粉，所以不需要再加入生粉、糯米粉也可成型，並且不容易鬆散