生炒羊肉片

羊肉鮮嫩，營養價值高，凡腎陽不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟,陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。

基本介紹

• 中文名：生炒羊肉片
• 外文名：Fried mutton slices
• 別稱：生炒羊肉
• 主要原料：羊肉
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質，微量元素
• 主要食用功效：補腎壯陽，補虛溫中
• 適宜人群：術後人群，中老年及婦女
• 副作用：上火
• 特點：鮮香味美，肉嫩可口
• 廚師一點通：羊肉片要切得均勻

製作材料

主料

羊肉400克，紅辣椒1個，香菜1棵，大蒜8瓣，生薑1塊，澱粉適量，

調料

食用油30克，香油1/3小匙，料酒1/3小匙，胡椒粉少許，豆瓣醬1/3小匙，精鹽1小匙，味素1小匙，

製作方法

1.羊肉洗淨切片，姜、紅椒洗淨切末，香菜洗淨切段，蒜洗淨切片，

2.往鍋里倒油，燒熱，放入姜、蒜、豆瓣醬、羊肉，倒入料酒，用大火爆炒，

3.然後加入紅椒、香菜、鹽、味素、胡椒粉炒至入味，用水澱粉勾芡，淋入香油即可。

食物特點

鮮香味美，肉嫩可口。

小貼士

羊肉片要切得均勻，烹製時才能同時炒熟。