甜高粱原酒

甜高粱原酒主要是指純高粱酒，通常是指甜高粱籽粒、高粱籽粒、甜高粱秸稈經過發酵和蒸餾而成的60-65%左右的白酒。 甜高粱原酒具有甘甜、醇香、回味無窮等特點。一般飲酒後，不宜上頭，不會像其他非原酒喝過頭疼。

基本介紹

• 中文名：甜高粱原酒
• 原料：甜高粱籽粒、高粱籽粒
• 濃度：60-65%左右
• 加工工藝：固態和液態

甜高粱原酒工藝：

甜高粱原酒加工有固態和液態兩種加工工藝，固態發酵技術，需要占地面積大，發酵時間長等特點。液態技術，一般時間短，但是品質不是很穩定。

我國甜高粱原酒情況：

我國甜高粱純原酒主要產在四川和台灣金門，但是總量不大，所以缺口較大，這幾年國內有很多企業或個人投資雅津甜高粱原酒項目，在邊際貧瘠的土地種植雅津甜高粱，利用雅津甜高粱秸稈和籽粒加工原酒。