甜豆冷湯

甜豆冷湯以甜豆為主料的甜品

基本介紹

• 中文名：甜豆冷湯
• 分類：湯羹
• 主要食材：甜豆，水

用料

材料

甜豆

水

鹽

做法

1. 甜豆豆莢剝開，取出豆子備用。豆莢切碎，加適量水到鍋里煮開，撒少許鹽，倒入切碎的 豆莢煮透（大約中火20分鐘）
2. 煮好的豆莢連帶鍋里的水一起移到料理機打碎
3. 攪拌機工作完畢後，濾出豆莢水
4. 隔冰塊冷卻備用
5. 剝好的豆子下鍋煮透，和生火腿、海膽一起擺入盤中（生火腿海膽我都木有，自己愛放神馬放神馬吧）
6. 倒入冷卻的甜豆莢水，根據個人口味加入適量的醬汁（劇中沒有具體講最後倒入的醬汁是什麼，個人猜測是為了搭配海膽和生火腿的）
7. 完畢