甜薯餅

甜薯餅的主料是奶油50g，糖80g，鹽少許，地瓜泥500g，鮮奶油30cc，蛋黃2個，蛋黃1個。

基本介紹

• 中文名：甜薯餅
• 主要食材：奶油50g，地瓜泥
• 輔料：鮮奶油30cc，蛋黃2個，蛋黃1個
• 調料：糖80g，鹽少許
• 工藝：烤

做法

1.將料倒A入鍋中，以微火煮至融化。hk26-pn42

2.將材料B加入作法1中，再以微火加熱並不時攪拌使其均勻，煮至水份蒸發後即離火。

3.將材料C拌勻，再慢慢加入作法2中攪拌均勻。

4.取適量以手搓成約3公分厚的圓餅狀。

5.圓餅放在紙模內，並在甜薯餅表面塗上蛋黃。

6.烤箱預熱200℃，將作法5放入烤箱中烤約15分鐘即可。