甜薯泥派

基本介紹

• 中文名：甜薯泥派
• 主要食材：紅心地瓜，酥皮
• 分類：派，甜點

用料

材料	用量
紅心地瓜	1.5kg
酥皮
奶油乳酪	120g
糖	根據自己口味調整
黃油	20g

做法

1. 紅薯削皮，切小塊蒸熟，或者用水煮熟

2. 熟了以後像做土豆泥一樣，搗成紅薯泥

3. 不粘鍋里放一小塊黃油，黃油化了以後，放入紅薯泥中小火翻炒，一直炒到紅薯泥變的比較乾，不會水水的感 覺，塑成形狀候不會撒開，跟月餅里紅豆沙的感覺差不多

4. 關火，放入cream cheese，和紅薯泥攪拌均勻

5. 加入適量的糖，先嘗一嘗，如果不夠甜再放，這個根據自己口味來放

6. 炒好的紅薯泥放涼後才能使用

7. 解凍的酥皮切成四個正方形，用勺子舀一勺紅薯泥放在中間，然後把酥皮對摺起來，邊上壓緊，把紅薯泥包住

8. 用叉子尖再上面輕輕壓一些小洞，再平著壓封口的地方，壓出一條一條的紋路，只為了好看，可以省略

9. 170度烤箱預熱，放進去烤到表皮金黃即可，我還在酥皮上刷了一層蛋液，為了顏色好看，如果閒麻煩，也可 以省去