甜茶苷

甜茶苷是一種天然高效甜味劑：甜度是蔗糖300倍、熱量為蔗糖1%、有接近蔗糖的清爽甜味、食用安全、無毒副作用，具降血脂和血糖等功效，是理想的甜味替代品。尤其適用於糖尿病、高血壓、肥胖症、高血脂等患者以及不宜食糖人群，廣泛用於食品、保健品等天然非糖甜味劑市場。

基本介紹

• 中文名：甜茶苷
• 英文名：Rubusoside
• 別稱：甜茶甙
• 化學式：C32H50O13
• 分子量：642.739
• CAS登錄號：64849-39-4
• 熔點：176-179℃
• 水溶性：易溶
• 外觀：白色柱狀結晶

甜茶是薔薇科懸鉤子屬植物的一個新品種，八十年代初才開始在我國作為藥物發現。甜茶葉在民間套用已久，常被用來代替蔗糖加工食品，作為民間入藥用於補腎降壓，被譽為神茶，與羅漢果等齊名。甜茶中富含的甜茶苷是一種二萜糖體，在化學結構上與甜菊苷近似，它們均由相同的苷元組成，二者的區別僅在甜茶苷中十位碳上少接一分子葡萄糖。甜茶苷的甜度為蔗糖的300倍，而熱值僅是蔗糖的5%，屬高甜度、低熱能的天然甜味物質。甜茶甙能激活人的胰島素，綜合血糖，對有糖尿病患者和腎虛病人都有很好的保健作用。甜茶葉提取的甜茶苷是甜味植物中口感最佳的，因其綠色天然，保健低熱而在食品，飲料，冷食製品，調味品，醫藥工業，美容化妝品等各類行業中展現出良好的經濟價值。

甜茶提取物的用處：

· 適合糖尿病和高血壓患者

· 低熱量

· 無毒無異味

甜茶苷純度分析方法: 該化合物基本沒有紫外吸收，用HPLC-ELSD分析含量和純度。
　　鑑定方法: 質譜（Mass）, 核磁（NMR）