甘筍汁饅頭

基本介紹

• 中文名：甘筍汁饅頭
• 主要食材：低筋麵粉，幼糖
• 分類：饅頭

用料

材料	用量
低筋麵粉	250克
幼糖	50克
乾酵母	2.5克
泡打粉	適量
溫水	50克
冷水	80克
甘筍（胡蘿蔔）	1根

做法

1. 乾酵母放入溫水裡面，靜置備用。

2. 冷水和甘筍一起放進攪拌機，打成汁，隔開渣和汁。

3. 麵粉過篩，加糖、泡打粉，攪勻。加適量甘筍汁和酵母水，做成麵團，發酵30分鐘。

4. 饅頭成型，放一邊等10分鐘左右。大火蒸10分鐘。