甘筍杞子乳鴿湯

甘筍杞子乳鴿湯是以乳鴿、龍眼肉、甘筍、杞子為主要食材的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：甘筍杞子乳鴿湯
• 主要食材：乳鴿，龍眼肉，甘筍，杞子
• 口味：鹹
• 配料：姜、鹽

所需食材

材料：乳鴿1隻、龍眼肉8錢、甘筍1條、杞子6錢、水8碗。

配料：姜2片、鹽1茶匙（撥平匙面）。

製作方法

1 杞 子 浸 洗 乾 淨 。

2 甘 筍 去 皮 洗 淨 ， 切 片 。

3 乳 鴿 洗 淨 ， 連 同 其 他 材 料 一 並 放 入 煲 內 煮 滾

4 再 用 文 火 煲 3 小 時 ， 落 鹽 調 味 即 成 。

食用須知

甘 筍 有 消 滯 ， 健 脾 作 用 。 乳 鴿 性 平 ， 味 鹹 ， 有 補 益 肝 腎 ， 養 氣 功 用 。

禁忌：傷 風 ， 感 冒 ， 發 燒 者 不 宜 飲 甘 筍 杞 子 乳 鴿 湯 。