甘姜

甘姜，是樟科、山胡椒屬的多年生落葉灌木或小喬木。枝為赤褐色。單葉互生。葉片為綠色，呈紙質，呈卵形。花為黃綠色，雌雄異株。果實呈球形，鮮時為紅色，乾時為灰褐色。花期為3-4月，果期為4-7月。

甘姜分布較為廣泛，主要分布於遼寧、山西、陝西、甘肅、山東、江蘇、安徽、江西、河南、湖北、四川等地。常生長於山谷溪邊、雜木林中或林緣，能適應寒冷環境，生命力頑強。繁殖方式為種子繁殖。

甘姜具有很高的經濟和觀賞價值，種仁是製作潤滑油、肥皂等的重要原料。其木材緻密，供細木工用材。樹皮及莖枝可入藥。甘姜具有順氣止痛、舒筋活血、散瘀消腫的功效，常用於跌打損傷、瘀血種痛、院腹脹痛、肝氣鬱滯、脅肋脹病，月經不調、閉經和痛經的治療。

基本介紹

• 中文名：甘姜
• 別名：甘草姜
• 界：植物界
• 屬：甘姜屬
• 分部：中國中部、東南部至西南部
• 英文名：Glycyrrhiza uralensis Fisch

形態特徵

開有黃綠色花並有刺激性香味的根莖。株高0.5-1米；根莖肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。葉片披針形或線狀披針形，無毛，無柄；葉舌膜質。總花梗長達25厘米；穗狀花序球果狀；苞片卵形，淡綠色或邊緣淡黃色，頂端有小尖頭。花萼管長約1厘米；花冠黃綠色，裂片披針形；唇瓣中央裂片長圓狀倒卵形。

分布範圍

在中國中部、東南部至西南部，鹹豐活龍來鳳、通山、陽新、鄂城、鹹寧、大冶各省區廣為栽培。亞洲熱帶地區亦常見栽培。

主要價值

根莖供藥用，鮮品或乾品可作烹調配料或製成醬菜、糖甘姜。莖、葉、根莖均可提取芳香油，用於食品、飲料及化妝品香料中。　甘姜是一種很有開發利用價值的經濟作物，除含有甘姜油酮、甘姜酚等生理活性物質外，還含有蛋白質、多糖、維生素和多種微量元素，集營養、調味、保健於一身，自古被醫學家視為藥食同源的保健品，具有祛寒、祛濕、暖胃、加速血液循環等多種保健功能。甘姜在中藥上常被用作藥材，其根莖含有多種活性成分，具有抗炎、鎮痛、止咳、潤肺等功效。此外，甘姜還可以用於調味、糖果製作等食品加工工業中。甘姜製品在國際市場越來越受歡迎，尤其在東南亞、日本等國家和地區極為暢銷，每年可為國家創大量外匯。