基本介紹
- 中文名：瓶頸工序
- 別稱：關鍵工作中心
- 定義：一個流程中生產節拍最慢的環節
- 產能影響：瓶頸工序決定最大產能
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產能影響
“瓶頸工序決定最大產能”。均衡是生產進度的重要保證，在100個環節中，只要存在一個環節效率低下，那么99個環節的努力都可能解決不了進度落後的問題。當一個工序成為瓶頸工序後，其它工序就會產生空閒時間。
改善步驟
1.找出系統的瓶頸；
2.決定如何挖盡瓶頸的潛能；
3.給予瓶頸最優質的資源支持；
4.給瓶頸鬆綁(繞過、替代、外包)；
5.假如步驟四打破了原有的瓶頸，那么就回到步驟一，持續改進，重新尋找新瓶頸。
舊的瓶頸解決，新的瓶頸又產生，不斷消除瓶頸，實現生產效率大提升。
相關名詞
節拍
工作流程的“節拍”是指連續完成相同的兩個產品（或兩次服務，或兩批產品）之間的間隔時間。換句話說，即指完成一個產品所需的平均時間。節拍通常只是用於定義一個流程中某一具體工序或環節的單位產出時間。如果產品必須是成批製作的，則節拍指兩批產品之間的間隔時間。在流程設計中，如果預先給定了一個流程每天（或其它單位時間段）必須的產出，首先需要考慮的是流程的節拍。
瓶頸
而通常把一個流程中生產節拍最慢的環節叫做“瓶頸”。流程中存在的瓶頸不僅限制了一個流程的產出速度，而且影響了其它環節生產能力的發揮。更廣義地講，所謂瓶頸是指整個流程中制約產出的各種因素。例如，在有些情況下，可能利用的人力不足、原材料不能及時到位、某環節設備發生故障、信息流阻滯等，都有可能成為瓶頸。正如“瓶頸”的字面含義，一個瓶子瓶口大小決定著液體從中流出的速度，生產運作流程中的瓶頸則制約著整個流程的產出速度。瓶頸還有可能“漂移”，取決於在特定時間段內生產的產品或使用的人力和設備。因此在流程設計中和日後的日常生產運作中都需要引起足夠的重視。
空閒時間
與節拍和瓶頸相關聯的另一個概念是流程中的“空閒時間”。空閒時間是指工作時間內沒有執行有效工作任務的那段時間，可以指設備或人的時間。當一個流程中各個工序的節拍不一致時，瓶頸工序以外的其它工序就會產生空閒時間。
