瓠子燒肉

瓠子燒肉是一道菜餚，主要原料有前腿肉、瓠子，主要輔料/調料有姜、蔥、醬油等。

材料

前腿肉1斤、瓠子1個、姜1塊、蔥2支、醬油2大匙、糖1小匙、酒1/2小匙、鹽1/3小匙、胡椒粉1/4小匙。

做法

1、前腿肉切塊後加入醬油上色入味。

2、起鍋熱油放入蔥段 薑片稍稍爆香後，再加入前腿肉塊下去拌炒。 接著再淋上酒、醬油、水蓋上鍋蓋讓湯汁燒開。

3、再把瓠子去頭尾後，把皮去除後切成塊。

4、等豬肉上色後就把切塊的瓠子放入，再加入糖、鹽、調味，蓋上鍋蓋燜燒。

5、等到湯汁收乾後，即可起鍋盛盤完成「瓠子燒肉」。