瑞溪粽子

瑞溪粽子

瑞溪粽子是海南省傳統的小吃,屬於端午節食品。是以糯米,豬肉為主要原料製作而成,具有口感酥鬆,味道清香,吃後不膩的特點.本縣瑞溪墟居民在上世紀二十年代開始,就在墟設擺攤賣粽子,把粽子當作特色小食來經營

特色,製作,

特色

具有口感酥鬆,味道清香,吃後不膩的特點.本縣瑞溪墟居民在上世紀二十年代開始,就在墟設擺攤賣粽子,把粽子當作特色小食來經營.

製作

瑞溪粽子主要以八角,桂皮,胡椒,秕谷等製成香料,將香料,白酒,生油,薑汁,蒜頭等拌入豬肉,以豬肉做陷.瑞溪粽子如今不但在本縣地方小食中占有一席之地,而且在海口省城一些大中餐館也深受青睞,客人讚不絕口.

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