琵琶餅

製作方法

1、麵粉加酵母、泡打粉、糖、溫水揉成麵團。分出兩小塊和吉士粉、蒸熟的紫薯揉成彩色麵團；

2、把麵團擀成薄片，用圓摸壓出圓餅，把圓餅的一邊拉長；

3、拉成琵琶的形狀，把麵條的邊緣捲起，搓出四個小麵條做出琵琶上面的部件；

4、把紫薯麵團擀成薄片，用刀切成一根根細弦，把弦貼在琵琶上；

5、把黃色麵團擀成長而薄的面片，捲起做成一朵小花，醒發一會入蒸籠蒸熟即可。

基本介紹

• 中文名：琵琶餅
• 主要原料：麵粉，紫薯，吉士粉
• 主要營養成分：蛋白質，碳水化合物
• 儲藏方法：常溫儲存

材料

麵粉250克、紫薯50克、吉士粉30克、酵母3克、泡打粉2克、糖15克。

琵琶餅