《現代成像技術及其在食品、農產品檢測中的套用》是2011年機械工業出版社出版的一本圖書，作者是趙傑文，陳全勝，林顥編著。
基本介紹
- 書名：現代成像技術其在食品、農產品檢測中的套用
- 作者：趙傑文，陳全勝，林顥編著
- ISBN：9787111328544
- 頁數：203
- 出版社：機械工業出版社
- 出版時間：2011-1-1
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
- 字數：321000
- 印刷時間：2011-1-1
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
本書圍繞現代成像技術在食品、農產品檢測中的套用展開，既包括傳統的成像技術，又包括新型的成像技術，同時在各個章節中穿插了一些新的圖像處理方法，並且每章的最後都有相應的套用實例介紹。
本書精華部分大都來自作者長期的研究成果，所列的檢測技術是一種平台技術，不僅可用於食品和農產品的快速、無損檢測，也可為輕工、農業領域中其他非食用產品的檢測提供參考，具有鮮明的特徵和實用性。
圖書目錄
前言
第一章 緒論
第一節 現代成像系統的構成
第二節 現代成像技術簡介
一、可見光成像技術
二、光譜成像技術
三、X射線線性掃描成像技術
四、CT成像技術
五、核磁共振成像技術
六、超聲成像技術
第三節 現代成像技術在食品、農產品檢測中的發展趨勢
一、現代成像新技術不斷地套用於食品、農產品檢測中
二、現代成像新技術與其他技術相融合套用於食品、農產品的檢測中
三、食品和農產品快速、微型專用成像設備的研製
第二章 可見光成像技術及其在食品、農產品檢測中的套用
第一節 可見光成像技術及其套用概況
一、可見光成像技術
二、可見光成像技術在食品、農產品檢測中的套用
第二節 可見光成像系統與設備
一、圖像採集部件
二、圖像處理部件
三、圖像輸出部件
第三節 圖像處理技術
一、圖像數位化
二、數字圖像的存儲
三、彩色圖像的處理
四、圖像濾波
五、數字圖像的分割
六、二值圖像的形態學分析
七、圖像形狀的特徵分析
八、圖像紋理的特徵分析
第四節 可見光成像技術在食品、農產品檢測中的套用
一、在水果外觀品質檢測中的套用
二、在肉類品質檢測中的套用
三、在茶葉品種識別中的套用
四、在禽蛋品質檢測中的套用
五、在膨化食品質量監控中的套用
參考文獻
第三章 光譜成像技術及其在食品、農產品檢測中的套用
第一節 光譜成像技術概述
一、光譜圖像的基本概述
二、光譜成像的方式
三、光譜圖像數據及描述模型
四、光譜成像檢測技術的發展趨勢
第二節 光譜圖像處理
一、光譜圖像預處理
二、光譜特徵的選取與分類方法
三、光譜圖像分類中的模式識別方法
第三節 光譜成像技術在食品、農產品檢測中的套用
一、在水果質量與安全檢測中的套用
二、在畜產品質量與安全檢測中的套用
三、在其他農產品質量與安全檢測中的套用
參考文獻
第四章 x射線成像技術及其在食品農產品檢測中的套用
第一節 X射線成像技術概況
第二節 X射線檢測裝置
一、X射線發生器
二、X射線探測器
三、圖像採集卡
四、機械傳動裝置
五、觸發器
六、射線防護裝置
七、X射線線陣探測器成像校正
第三節 X射線成像技術在食品、農產品檢測中的套用
一、在板栗內部品質檢測中的套用
二、在水果內部品質檢測中的套用
參考文獻
第五章 CT成像技術及其在食品、農產品檢測中的套用
第一節 CT成像技術
一、概述
二、射線在所測物體中的衰減
三、CT成像的一些基本概念
四、CT成像原理
第二節 CT的工作原理和基本結構
一、CT的工作原理
二、CT機的基本結構
第三節 CT成像技術在食品、農產品檢測中的套用
一、在稻米籽粒微結構檢測中的套用
二、在水果水分含量檢測中的套用
參考文獻
第六章 核磁共振成像技術及其在食品、農產品檢測中的套用
第一節 核磁共振成像的基本原理
一、核磁共振成像的物理基礎
二、弛豫
三、加權成像
第二節 核磁共振成像
一、核磁共振成像系統
二、核磁共振成像掃描序列
三、成像的主要指標
四、生物組織MR信號特徵
第三節 核磁共振成像技術在食品、農產品檢測中的套用
一、在朱古力品質檢測中的套用
二、在冷凍生麵團品質檢測中的套用
參考文獻
第七章 超聲成像技術及其在食品、農產品檢測中的套用
第一節 超聲成像技術概況
一、超音波
二、超聲成像
三、超聲成像儀器類型
第二節 超聲成像系統的組成
一、換能器
二、發射電路
三、接收放大電路
四、超音波成像儀的調節控制系統
第三節 超聲成像技術在食品、農產品檢測中的套用
一、在模擬食品感官評價中的套用
二、在動物肝臟品質檢測中的套用
參考文獻
第八章 其他成像技術及其在食品、農產品檢測中的套用
第一節 太赫茲成像技術及其在食品、農產品檢測中的套用
一、太赫茲成像技術
二、太赫茲成像系統
三、太赫茲成像技術在肉類食品水分
分布檢測中的套用
第二節 嗅覺可視化技術及其在食品、農產品檢測中的套用
一、嗅覺可視化技術概述
二、嗅覺可視化檢測裝置
三、嗅覺可視化技術在白酒品質檢測中的套用
第三節 現代成像技術與其他技術融合在 食品、農產品檢測中的套用
一、多感測信息融合技術的原理和方法
二、現代成像技術與近紅外光譜檢測技術融合在食品、農產品品質檢測中的套用
參考文獻
