材料
(共4人份）
材料A :
糯米粉120克，
白油60克，水72克，班蘭香精1滴
材料B :
西谷米60克，嫩
椰肉切絲130克
糖水A : 椰水/水600毫升，糖70克，
班蘭葉3片
糖水B : 濃
椰漿200毫升，鹽1/4茶匙
做法
1、把糖水A煮滾待冷，然後加入糖水B待用。
2、把A材料搓揉至不黏手及幼滑（太濕或乾可酌約加減水分），再分成小顆粒搓圓。
3、鍋中煮滾水放入小湯圓煮至浮起，撈起浸入冰水中，待用。
4、將煮過湯圓的滾水，放入沙穀米煮至呈透明狀，倒入篩子用清水沖洗掉多餘的澱粉質。
5、碗中舀入數粒班蘭湯圓，適量沙穀米及嫩椰絲再盛入適量糖水，便可享用
