珍珠小丸子是一道美食，主要食材有糯米、肉。
基本介紹
- 中文名：珍珠小丸子
- 主要食材：糯米，肉
- 口味：香黏
- 調味品：姜，蔥，醬油
珍珠小丸子
[日期：2006-03-21] 來源： 作者： [字型：大 中 小]
·第一步：糯米洗淨，提前半小時用水泡一下，不要多，剛把米浸著就行了。
·第二步：把肉剁碎了，我一般都是自己用刀剁肉的，不買那種加工好的，不香，沒有嚼勁。
·第三步：放調料之前，放入切碎，切細的姜，蔥（看個人喜好了）。
·第四步：放入適量的料酒，醬油，鹽，味素（可以用舌頭舔一下知道味道）
·第五步：防入少量的粉。（我放的是麵粉）
然後將做好的珍珠丸子放好配料之後拌勻。
用手擠差不多的圓球，然後放到糯米的碗裡滾一下，碗面就占了一圈的糯米了，這時候呢就是“珍珠”了。
然後把珍珠放在洗淨的，表面刷上油的白菜葉上
做這些的時候，可以一邊燒水，等水開了，放上去蒸30分鐘，這時就飄出香味了，還有白菜的淡淡的香味，美味的珍珠丸子就可以出鍋了
