珊瑚苦瓜

珊瑚苦瓜是一道美食，主要原料有苦瓜、豬瘦肉。

基本介紹

• 中文名：珊瑚苦瓜
• 口味：鮮香
• 主要食材：苦瓜，豬瘦肉
• 做法：熱炒

材料

苦瓜　1根，豬瘦肉一小塊，蒜　2瓣，鹹蛋黃1個。

做法

1.苦瓜洗淨去籽切成條或是片。

2.豬肉切成小末末。

3.蒜切末。

4.鹹蛋黃，我就直接用吃飯的勺子給壓碎了些。

5.炒鍋倒油，油熱下苦瓜煸炒至軟盛出瀝油。

6.炒鍋留底油，下蒜末爆香，接著下肉末炒至發白，加少許料酒。

7.再將之前煸炒過的苦瓜倒下鍋，加適量的雞精、鹽、胡椒粉調味，炒勻即可。

8.出鍋裝盤之後，再將鹹蛋黃碎撒在上面即可。