玫瑰醬油蛋

玫瑰醬油蛋，是將雞蛋煮熟後浸入有玫瑰花的米酒，然後倒入醬油，加工而成的一種開胃小吃。

基本介紹

• 中文名：玫瑰醬油蛋
• 主要食材：雞蛋
• 輔料：米酒乾玫瑰
• 調料：醬油

製作步驟

1、玫瑰花在米酒中浸泡。

2、將雞蛋外殼洗淨，入水煮熟，撈出浸入冷水中，輕輕打碎外殼，裝入調理盆中。

3、依次加入玫瑰花白酒、玫瑰米酒和醬油，混合均勻後，以沒過雞蛋為好，然後移至壇中，醃浸兩天，即成散發著玫瑰香氣的醉蛋。

小貼士

最好選用雞蛋，醬油老抽生抽都可，最好的還是煲仔飯醬油。