基本介紹
- 中文名：玫瑰酥份量
- 主要食材：中筋粉（油酥），花生油（油酥）
- 分類：酥
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
中筋粉（油酥） | 70g |
花生油（油酥） | 35g |
中筋粉（油皮） | 50g |
高筋粉（油皮） | 20g |
水（油皮） | 30g |
花生油（油皮） | 25g |
糖（油皮） | 10g |
玫瑰醬和豆沙 | 適量 |
做法
1. 油皮和油酥材料分別揉勻 各分成9份 蓋保鮮膜鬆弛15分鐘 |  |
2. 油皮按扁包住油酥 |  |
3. 擀開捲起來 蓋保鮮膜鬆弛10分鐘 |  |
4. 再擀長 |  |
5. 捲起來立著 |  |
6. 按扁包上玫瑰醬 （開始只包醬有點稀不好包 後來加了豆沙） |  |
7. 烤盤鋪錫紙 包好的玫瑰酥擺好按平 用筷子蘸紅色素點上圖案 |  |
8. 入烤箱180度烤10分鐘然後調到170再烤15分鐘 |  |
