玫瑰葡萄雪芭

玫瑰葡萄雪芭是一道美食。製作材料主要有玫瑰香葡萄、白糖等。

基本介紹

• 中文名：玫瑰葡萄雪芭
• 外文名：Rose Grape Sorbet
• 主要原料：玫瑰香葡萄，白糖
• 儲藏方法：冷凍

食材：

玫瑰香葡萄2斤、白糖120克

做法：

1、葡萄串洗淨，逐粒摘下來。

2、葡萄放進鋼精鍋里，把糖灑在表面，用小火煮至葡萄軟化，中間用木勺不停攪拌，以免粘鍋，待汁水溢出，大約10-15分鐘。關火，待涼。

3、把煮好的葡萄倒入粉碎機，連皮帶籽打成漿。

4、過濾出葡萄汁。放進扁平飯盒中冷凍。

5、1.5個小時後，看葡萄汁半凝固後取出，用電動打蛋器打散，再繼續冷凍。

6、該程式重複四次，即可。

心得：

1、要用耐酸的鍋，不用能鐵鍋。

2、要選用味道濃郁的葡萄。