1、用軟一點的桃子容易去皮，易煮爛。水果里有天然的果酸，所以在熬煮的時候一定要選用耐酸的鍋子、勺子和盛具。
基本介紹
- 中文名：玫瑰桃子醬
- 英文名：rose peach jam
- 主要食材：桃子700克，玫瑰花150克
- 分類：甜品
- 口味：香甜
- 輔料：白糖50克
原 料,特 色,操 作,貼士,
原 料
桃子700克、乾玫瑰花20粒、白糖50克、冰糖100克、熱水150克、魚膠粉2克。
特 色
七夕節，寵愛自己的美容養顏果醬。
操 作
1、乾玫瑰花用150克熱水沖泡15分鐘，撈出玫瑰花，玫瑰花水備用。
2、桃子洗淨，去皮去核，再將果肉切成丁狀備用。
3、鍋子中加入玫瑰花水、桃子，蓋上鍋蓋，中火煮滾。
4、轉小火，加入白糖、冰糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地慢慢攪拌，避免果醬沾鍋糊底。
5、煮至粘稠時，將撈出的玫瑰花去掉花蕊，撕下花瓣倒入鍋中。
6、再將魚膠粉用一大勺水攪勻，倒入鍋中。
7、繼續煮10分鐘即可。
貼士
2、中國人的七夕是一個美麗的故事，千古流傳的愛情故事，成為我國四大民間愛情傳說之一，故事裡有悲傷、有挫折，更多的卻是對愛情的祝福。
3、玫瑰花茶質純溫和，花形唯美，氣息雅致，顏色粉嫩，入口甘柔不膩。明代盧和在“食物草本”中道：“玫瑰花食之芳香甘美，令人神爽”。玫瑰花與桃子的結合可謂是相得益彰，用科學方法加工而成的玫瑰花乾，具有理氣解郁、活血散瘀、顏色鮮艷、味香等特點的功效，製成玫瑰酒、玫瑰露、玫瑰醬，可清熱消火、美容養顏。
4、而桃的益處眾人皆知，桃子中含有豐富的維生素C，能補充女性體內不足的體液，使皮膚水潤，果實中還含有大量的食物纖維——果膠，可促進腸的蠕動，去除腸中毒素，能改善女性的肌膚，令皮膚潤滑、嬌美，因此，人們又把桃子稱為“滋補養顏第一果”。
