玫瑰奶糖

基本介紹

• 中文名：玫瑰奶糖
• 主要食材：無糖全脂牛奶，重奶油（heavy cream)
• 分類：糖果，奶糖，北海道奶糖，零食，玫瑰，視頻菜譜

用料

材料	用量
無糖全脂牛奶	200ml
重奶油（heavy cream)	200ml
糖	30g
玫瑰水	30ml
玫瑰香精	1/2 tsp
玫瑰花瓣	若干

做法

1. 錫紙鋪好在模子裡

2. 混合除了玫瑰花瓣的所有材料，小火熬制，不停攪拌

3. 開始變濃稠時，用溫度計測量，110C就停火。如果沒有溫度計，用木勺劃一條痕，如果糖緩慢的向中間聚攏，就說明做好了。

4. 拌入玫瑰花瓣。倒入模子，放涼後冷凍至少三個小時

5. 脫模，切割，裹上糖粉，用油紙包好。