王海泉(早期成都烹飪界大師)

王海泉（1858-1930）著名廚師，在成都烹飪界有”大王“之尊稱。新津縣人。早年曾在貴州一清朝官員家中做過廚師。

基本介紹

• 中文名：王海泉
• 出生日期：1858年
• 逝世日期：1930年
• 性別：男

清末民初，隨官自黔返川後者成都當時的書院街創辦包席館”三合園“，親理廚政，並收徒傳藝。弟子中有數名高徒後來皆成為四川廚壇中的名師。如其門徒王金廷、黃紹清合辦的”福華園“就秉承師傳，與”三合園“一脈相承，繼續造就出一批著名川菜廚師。其師徒不僅對川菜烹飪技藝均有卓著建樹，且對川菜烹飪事業的繼承與發展做出了貢獻。