玉羊(中國五大綿羊珍品之一)

玉羊為中國五大綿羊珍品之一（阿勒泰羊、灘羊、烏珠穆沁羊、蘇尼特羊及玉羊），屬綿羊特有品種，產於晉西北國家級生態區右玉縣，地處北緯39°黃金畜牧帶的晉蒙交界地區，當地“夏天綠翡翠，冬天白玉石”的獨特地理氣候為其生長提供優越環境。

該品種體型較小腿短，生長期8-10個月，活羊體重約40公斤。其肉質鉀、鎂、鋅元素含量高於普通羊肉，肉色鮮紅，脂肪如玉晶瑩。

山西玉羊肉業股份有限公司主營火鍋肉卷、中西餐飲及家庭禮品系列產品。右玉羊肉入選中國農業品牌目錄，右玉生態肉羊專業鎮成功創建山西省第三批省級重點專業鎮，2024年納入10億元級全產業鏈規劃。右玉縣2020年獲“中國特色農產品優勢區”稱號。

基本介紹

• 中文名：玉羊

玉羊品種

一個特有的綿羊品種。源自北緯39°黃金畜牧帶的晉蒙交界，生長於塞北高原右玉縣。其體型小、腿短，生長期一般為8-10個月，活羊體重40公斤左右。其肉質鮮美，不膻不腥，肉色鮮紅，脂白如玉，晶瑩剔透，特別是其內在品質獨特，鉀、鎂、鋅元素含量均高於其他普通羊肉。胴體倒掛呈獨特“U”形，眼肌面積大。肌纖維緻密韌性足，清水煮即顯鮮嫩多汁，具有“肥而不膩、瘦而不柴、久煮不散”特質，肉湯清澈，脂香濃郁，尤以涮煮原味最受推崇，被譽為“可以用白水煮的好羊肉”。

商標品牌

“玉羊”是山西玉羊肉業股份有限公司旗下的國內高端羊肉品牌，商標創立於2001年。產品涵蓋火鍋肉卷、中西式餐飲及家庭禮品等。