玉米黃粉黃色素，外文名ze powder yellow pigment，本品原料易得,成本低,工藝簡單,使用方便安全。
基本介紹
- 中文名：玉米黃粉黃色素
- 外文名：maize powder yellow pigment
- 組成：本品以玉米黃粉為原料提取黃色素
- 用途：本品為食品添加劑
組 分 | 配比(質量份) |
玉米黃粉 | 適量 |
乙醇或丙二醇 | 適量 |
【性質】 本品液體色素為橙紅色油狀液體,精製後是橙黃色結晶狀粉末；配製成較濃的溶液時呈深紅色,稀溶液為純黃色並帶有淺綠色螢光。本品不溶於水,易溶於乙醇、丙二醇、植物油(如花生油、豆油、芝麻油)、冰醋酸、鹼溶液、乙醚和石油醚等。對蛋白質有較強的染著性。
【製法】
(1)將玉米黃粉在乙醇或丙二醇溶劑中浸泡5～30min；
(2)將浸泡液(1)抽濾,得黃色濾液；
(3)將濾液(2)在常壓90～100℃水浴上濃縮,或低溫減壓濃縮,同時回收溶劑,得到液體玉米黃色素；
(4)將液體色素(3)精製成玉米黃色素粉末。
【套用特點】 本品原料易得,成本低,工藝簡單,使用方便安全。
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