玉米面含有豐富的營養素，按顏色區分有黃玉米面和白玉米面各種。玉米面食品很多，在美國和其經研究發現玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品。
基本介紹
- 中文名：玉米面餡餅
- 主要原料：玉米面，麵粉
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：一般人皆可食用
- 副作用：無
- 儲藏方法：常規或冷藏
簡介,主料,配料,製作步驟,小貼士,
簡介
吃粗糧有益於健康，但應按人體所需的營養結構適量搭配食用。
玉米面和細糧搭配可以製作玉米糕、玉米餅、玉米饅頭等。還可製作玉米面餃子、包子，餡餅等。
用酸菜餡做的玉米面餡餅，酸滑開胃，帶有玉米面的香味。
主料
100g玉米面
100g麵粉
100g肉餡
200g酸菜
配料
適量油
適量鹽
適量姜
適量生抽
適量十三香
製作步驟
1．玉米面粉和麵粉混合。
2．加水揉成麵團，醒20分鐘。
3．酸菜洗乾淨擠乾水分剁碎。
4．姜去皮切末。
5．剁好的酸菜再擠乾水分，加肉末、雞蛋、薑末、生抽、鹽、料酒、花生油、十三香。
6．所有材料攪拌均勻成酸菜餡。
7．麵團分成兩個小麵團。
8．擀成兩張一樣大的圓餅。
9．鋪一張圓餅，放餡在上面，邊緣空出。
10．上面覆蓋另一張麵餅。
11．電飯鍋抹油放入麵餅，按煮飯鍵，跳閘後翻面，繼續按煮飯鍵，再跳閘取出。
小貼士
如果餅厚餡多，就多保溫一會再翻面。也可以用電餅鐺，平底鍋。
