《玉米酒精生產新技術》是2000年中國輕工業出版社出版的圖書，作者是謝林、呂西軍。該書主要講述了酒精生產常用的穀物原料、穀物原料的粉碎、酒精離心液的蒸發與濃縮等內容。
基本介紹
- 書名：玉米酒精生產新技術
- 作者：謝林呂西軍
- ISBN：750192700
- 出版社：中國輕工業出版社
圖書信息,目錄,
圖書信息
圖書編號:1310606
定價:50.0
出版日期:2000-01-01
版次:1
開本:32開
目錄
第一章緒論
第二章酒精生產常用的穀物原料
第三章原料的貯存與清選除雜
第一節穀物原料的貯存
第二節原料清選的目的
第三節原料清選的工藝
第四節原料清選的主要設備
第五節原料清選的衛生要求
第四章穀物原料的粉碎
第一節原料粉碎的基本知識
第二節穀物原料的粉碎工藝
第三節粉碎工藝常見的設備
第四節粉碎工序的工藝衛生規範
第五章高溫雙酶法液化糖化工藝
第一節蒸煮（液化）糖化工藝中拌料的基本知識
第二節傳統的蒸煮糖化工藝
第三節酒精生產中常用的酶製劑
第四節雙酶法液化、糖化工藝
第五節酒糟離心液的回流
第六節酒糟離心液回流工藝的研討
第七節穀物原料酒精廠液化、糖化工藝研討
第八節液化糖化工序主要設備
第九節螺旋板換熱器在液化、糖化工序中的套用
第十節開機停機操作及故障排除
第六章酒精大罐發酵技術
第一節酒精發酵的基本理論
第二節傳統的酒精發酵
第三節酒精連續發酵的基本理論
第四節酒精大罐發酵技術
第五節營養鹽在酒精大罐發酵中的套用
第六節小麥、高粱、大米連續發酵生產酒精探討
第七節固定化酵母的套用
第八節酵母回流新工藝
第九節發酵工序的主要設備
第十節發酵工序的操作舉例
第七章多效蒸餾技術
第一節酒精蒸餾與精餾的基本原理
第二節蒸餾的節能技術
第三節多效蒸餾工藝
第四節抽出蒸餾是生產高級食用酒精的關鍵
第五節脫甲醇塔在六塔差壓蒸餾中的套用
第六節蒸餾塔與相關設備
第七節酒精質量問題及解決對策
第八節多效蒸餾的操作
第八章共沸精餾生產無水酒精的技術
第一節無水酒精的用途
第二節無水酒精生產的原理
第三節無水酒精的生產方法
第四節恆沸精餾法生產無水酒精
第五節分子篩床法生產無水酒精
第九章酒糟廢液的治理
第一節國內酒糟廢液的治理
第二節國外酒糟廢液的治理
第三節我國引進DDGS生產技術的概況
第四節DDGS國產化的幾點建議
第十章酒精糟液的分離
第一節我國酒糟分離的現狀
第二節DDGS生產離心分離的重要意義
第三節臥螺機分離工藝中有關問題的討論
第四節離心分離的工藝流程
第五節離心分離工序的主要設備
第六節離心分離工序的操作
第十一章酒糟離心液的蒸發與濃縮
第一節蒸發的基本知識
第二節酒糟離心液濃縮的目的
第三節酒糟離心液對蒸發濃縮設備及工藝的要求
第四節蒸發器的類型
第五節酒糟離心液蒸發工藝應考慮的問題
第六節常見的蒸發工藝流程
第七節選擇設計酒糟離心液蒸發設備的注意事項
第八節蒸發設備運行概況舉例
第九節六效真空蒸發的操作規程
第十二章酒糟的乾燥與造粒
第一節乾燥與造粒的目的
第二節DDGS生產中常見的乾燥器
第三節酒糟乾燥常見的流程
第四節酒糟乾燥流程的探討
第五節造粒機與造粒工藝流程
第六節DDGS的質量
第十三章DDGS的生產工藝
第一節DDGS生產的一般工藝
第二節機械蒸氣再壓縮節能新技術簡介
第三節採用無蒸發系統的酒糟乾燥流程
第四節採用無離心分離系統的酒糟乾燥流程
第五節酒精工廠的污染及其防治
第十四章酒精的深加工
第一節概述
第二節新工藝白酒發展的研討
第三節雜醇油對產品質量及人體健康的影響
第四節俄得克酒的生產技術
第五節用優質酒精開發的其他新產品
第六節我國白酒工業發展的探討
第十五章玉米油的生產工藝
第一節玉米油開發利用價值
第二節玉米的脫胚工藝
第三節玉米胚芽榨油工藝
第四節玉米胚浸出法製取毛油
第五節玉米酒精廠發酵罐取油工藝
第六節DDGS浸出法制油工藝
第七節玉米油的精煉
第八節玉米油精煉的關鍵設備
第九節玉米油精煉的操作及衛生規範
第十六章二氧化碳的回收與套用
第一節二氧化碳的用途
第二節二氧化碳的性質
第三節二氧化碳回收的原理
第四節發酵法二氧化碳生產方法
第五節二氧化碳回收裝置設計
第六節二氧化碳生產過程中應注意的問題
第七節二氧化碳回收的經濟效益
第十七章儀表用壓縮空氣系統
第一節供氣質量要求
第二節供氣系統工藝流程
第三節壓縮空氣系統主要設備
第四節壓縮空氣的乾燥與乾燥器
第五節空壓機運行負荷控制與系統保護
第六節儀用壓縮空氣系統供氣配管
第七節儀用壓縮空氣氣源系統與控制
保護電氣線路
第十八章酒精生產過程自動化
第一節工業自動化儀表及控制裝置的發展
第二節自動調節系統基本知識簡介
第三節酒精生產過程自動化的現狀
第四節提高酒精生產過程自動化水平的對策
第十九章計算機技術在儀表與控制系統中的套用
第一節計算機系統組成簡介
第二節套用計算機技術的工業自動化儀表
第三節計算機控制系統的基本組成
第四節計算機控制系統的類型
第五節計算機控制系統在酒精工業中的套用展望
附錄
一、食用酒精國家標準GB10343——89
二、無水酒精國家標準GB678——90
三、DDGS質量
四、汽油醇質量標準（變性）
