玉竹麥冬菜

玉竹麥冬菜，是一種藥膳。製作材料有玉竹、麥冬、百合、石斛各15克。其所含的麥冬有養陰潤肺，清心除煩，益胃生津之功。《本草匯言》說：“麥門冬，清心潤肺之藥也。”《本草正義》又說：“麥冬，其味大甘，膏脂濃郁，故專補胃陰，滋津液，本是甘藥補益之上品。”大麥冬的塊根含有甾體皂甙、β-谷甾醇、胺基酸、葡萄糖和維生素A樣物質。

基本介紹

• 中文名：玉竹麥冬菜
• 出處：《食物中藥與便方》
• 組成：玉竹、麥冬等
• 功用：養陰，生津等
• 宜忌：脾胃虛寒及表症未解者忌用

製作方法

材料

玉竹、麥冬、百合、石斛各15克。

製法

按上述藥物用量比例，加7倍量，研成粗末。每用60克，放熱水瓶中，沖入半瓶沸水，旋緊瓶塞，10～20分鐘後，代茶隨意飲用。

食用功效

實驗證明，家兔用50%麥冬煎劑肌肉注射（1毫升/公斤）能升高血糖。也有報告正常兔口服麥冬的水、醇提取物0．2克/公斤，則有降血糖作用。對四氧嘧啶性糖尿病免，用O．5克/公斤/日，連續4日亦有降血糖作用，並促使胰島細胞恢復，肝糖元較對照組有增加趨勢。此外，麥冬粉在體外對白色葡萄球菌、大腸桿菌等有某些抗菌作用。

本茶4味藥物均具甘寒性味，有滋陰、潤肺、養胃的共性，配伍同用後則滋潤性能增強，對肺胃陰傷疾患，包括白喉初愈、肺炎恢復期等，用之甚為合拍。