猴爬桿是一種餅條食物，原產地在山東臨清縣，主要食材有雞蛋和菜絲。
基本介紹
- 中文名：猴爬桿
- 主要食材：白麵餅，蒜薹，雞蛋，菜絲
- 口味：香
- 產地：山東臨清縣
菜名,兒童手工藝品,
菜名
猴爬桿
【主料】
白麵餅，蒜薹，雞蛋
【製作方法】
猴爬桿餅條色澤金黃，入口鬆軟鮮香。其製法大致有兩種：一種是先將烙好的白麵餅（無油鹽）切成細條，再按250克餅條放一個雞蛋的比例，把雞蛋液打勻後與餅條調勻，然後將調好蛋液的餅條倒進油鍋里，左手拿一雙筷子，右手拿炒勺一起翻炒。炒至蛋液成熟後，放入切好的蒜苔丁，調入食鹽，翻炒均勻即可出鍋。另一種是取炒鍋置火上，放油燒熱後下餅條炒制，邊炒邊淋入攪勻的雞蛋液。待蛋液完全裹在餅條上後，放蒜苔丁及食鹽，炒勻即可。
【注意事項】
在大小餐館以及家庭主婦們都能做得出來，唯一講究的是不能用鮮蒜薹，因為鮮蒜薹又挺又滑，很難被雞蛋裹住，必須用專門醃製過的蒜薹段，因為蒜薹的表面已經有了褶皺，加上被鹽水漬過，比較乾澀，很容易被雞蛋裹上。
臨清名菜——猴爬桿
兒童手工藝品
【材料】
吸管、卡紙、橡皮泥，還有飲料瓶
【製作方法】
先拿來一根吸管，用針在吸管上斜向下扎出很多小孔，再把吸管的一端用橡皮泥堵住，然後用卡紙捲成一個小紙筒，剛好能套上吸管。接著，我剪了一隻小猴子，塗上顏色，沾到小紙筒上。最後，在飲料瓶的蓋子上鑽了一個洞，把吸管插進去，再把帶小猴的紙筒套上吸管。
【操作方法】
用手擠飲料瓶，吸管上的紙筒就帶著小猴向上移動，就像小猴在爬桿子。
