特製青椒肉絲是卡通片《中華小當家》中，由小當家發明的一種青椒肉絲。《中華小當家》中小當家所發明的青椒肉絲，用筍絲過油，再加入肉絲，濾油的時將青椒放在笊籬上，這樣青椒也變相的過了油，再將它們重新回鍋，調味出鍋即可
基本介紹
- 中文名：特製青椒肉絲
- 外文名：Special green pepper shredded meat
- 主要原料：筍絲，肉絲
- 是否含防腐劑：否
- 出處：《中華小當家》
《中華小當家》中小當家所發明的特製青椒肉絲，柿餅切塊然後+高湯+老抽一起放入料理機中打成醬然後熱鍋，之後倒入很多的油，等油燒至6成熱的時候將肉絲滑油等肉絲變色之後加入筍絲，略作翻炒在笊籬上放青椒，這樣漏油的同時就能為青椒過油了，在鍋內放入底油，將做好的醬下鍋，炒香後加入之前過油的三絲，略作翻炒，切記不要太久，不然肉絲會老加鹽調味，出鍋即可
