製作方法
煎餃：鍋里放少量的
油，加熱後，把
餃子放進去使表面變黃後的餃子就是煎餃。 這次用的是生蚝與韭菜配著做的，真鮮的呀。
工具與原料
配料：油適量，鹽適量，白鬍椒適量，澱粉適量
步驟
牡蠣，也稱之為生蚝，
海鮮中最鮮的之一，蚝油，就是由此物做成的。
拿個刷子，洗淨後，上鍋蒸15分鐘左右。
蒸好的牡蠣取肉，切碎。
韭菜，洗淨，切碎，加上處理好的
牡蠣肉，加些白鬍椒粉與食用油，少許的鹽，調成餡料.
平底鍋，少許油，先把大個的
餃子依次擺好，中火，煎一下，待底部快熟的時間，倒入一碗水澱粉的混合物，蓋上蓋子，燜10分鐘左右。
煎好後，裝盤盛出。
咬上一口，鮮內多汁的。真好的 。
注意事項
牡蠣本身就帶些鹹味，調餡的時候，不要放太多的鹽。
