牛蒡茶凍

牛蒡茶凍是廣東省的傳統名點，屬於粵菜系。牛蒡乾先以水洗淨，加入水煮沸，加入枸杞小火煮10分鐘，去雜質，即完成前段作業。2.加入砂糖、天然膠、果膠等煮沸後，裝入耐熱容器充填、封膜、靜置冷卻，進入冷藏庫冷藏即完成製作。

基本介紹

• 中文名：牛蒡茶凍
• 主要食材：牛蒡乾、水
• 分類：粵菜
• 所屬類型：甜品小食

基本信息

菜譜名稱 牛蒡茶凍

牛蒡茶凍

所屬菜系 粵菜

所屬類型 甜品小食

最近忽然對一些美食菜譜有了興趣，經常上餐飲世界學做菜，我是個很愛吃的傢伙,尤其喜歡牛蒡茶凍！因此一直長得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人愛吃牛蒡茶凍但不一定自己會做,不過我也愛自己動手,經常下廚給自己做上一些容易做自己又愛吃的牛蒡茶凍,可以說,牛蒡茶凍是我j最喜歡吃的家常菜了。細細數來,平常都會做什麼菜?跟大家介紹分享下哇... 其中做的最多的是:牛蒡茶凍。別小看了牛蒡茶凍真的說起它的做法你肯定沒有知道的多！這幾道是我經常做的菜式,應該說是也是做得最多的了!當然,做法都很簡單！

菜品特色

烹飪簡單

營養價值

營養豐富

做法

基本材料

牛蒡乾3兩、水300克、砂糖180克、特調天然膠一大匙、果膠、枸杞少許。

作法

1.牛蒡乾先以水洗淨，加入水煮沸，加入枸杞小火煮10分鐘，去雜質，即完成前段作業。

2.加入砂糖、天然膠、果膠等煮沸後，裝入耐熱容器充填、封膜、靜置冷卻，進入冷藏庫冷藏即完成製作。本品依個人喜好可調整上述材料之比例

製作方式二

基本材料

新鮮牛蒡8兩、水300克、砂糖(或台灣黑搪)180克、特調天然膠一大匙、果膠、枸杞或紅棗少許。

作法

1.牛蒡先以水洗淨用榨汁機榨過或切碎，加入水煮沸，加入枸杞或紅棗小火煮10分鐘有牛蒡香氣出來，再過滬去雜質，即完成前段作業。

2.加入糖、天然膠、果膠等煮沸後，裝入耐熱容器充填、封膜、靜置冷卻，進入冷藏庫冷藏即完成製作。本品依個人喜好可調整上述材料之比例