牛至煎茄片

牛至煎茄片，以橄欖油、雞蛋為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：牛至煎茄片
• 分類：煎
• 主要食材：橄欖油，雞蛋

用料

材料

橄欖油

雞蛋

黑胡椒粉

鹽

牛至葉

茄子

麵粉

做法

1. 將茄子切成薄片

2. 將雞蛋打入一個大碗中打散，加入麵粉、水、牛至葉、適當黑胡椒粉和鹽（自己控制麵糊的黏稠度 我做的比較稀）

3. 熱平底鍋，加入橄欖油，將生茄片放進麵糊的碗中使茄片表面被麵糊覆蓋，放入平底鍋中煎至兩面焦黃即可。