基本介紹
- 中文名：牛肉鴨血冬粉湯
- 主要食材：龍口冬粉，鴨血
- 分類：湯羹，補血，江南小吃
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
龍口冬粉 | |
鴨血 | |
熟牛肉 | |
高湯 | （或水） |
鹽 | |
豬油 | (可以放麻油) |
雞精 | |
胡椒粉 |
做法
1. 冬粉泡發，鴨血切丁 |  |
2. 鴨血焯水，撈岀瀝水 |  |
3. 鍋中放水(有高湯更好)水燒滾放冬粉燒開，再放鴨血燒開，加鹽，我是放的豬油(可以放麻油)加雞精，胡椒粉，最後放牛肉片(儘量切薄些)灑上大蒜粒提香 |  |
牛肉鴨血冬粉湯
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