牛肉蔬菜盒是一道食品。原料為麵皮、沙拉油、餡料等。
基本介紹
- 中文名：牛肉蔬菜盒
- 主要原料：韭菜、麵皮、餡料
- 輔料：高麗菜、姜、蔥、雞粉、細砂糖、胡椒粉、香油、酒、太白粉
- 調料：鹽、醬油
菜譜信息
主料 | |
韭菜盒子,麵皮12個：適量 | 沙拉油2大匙：適量 |
餡料：：適量 | 250公克：適量 |
高麗菜300公克：適量 | 薑末30公克：適量 |
蔥花20公克：適量 | 鹽4公克：適量 |
雞粉3公克：適量 | 細砂糖1/4茶匙：適量 |
胡椒粉1/2茶匙：適量 | 香油20公克：適量 |
醬油1大匙：適量 | 酒1茶匙：適量 |
太白粉,1大匙：適量 | |
做法步驟
1.牛絞肉加入醃肉料拌勻；高麗菜洗淨瀝乾切小片，略為氽燙沖涼擠乾水份備用。
2.鍋燒熱加1大匙油，放入作法1的牛絞肉和薑末，用中火炒四分鐘，盛出裝盤，待涼放入冰櫃冷藏。
3.將作法1的高麗菜加入蔥花和其餘調味料，再拌入作法2的牛絞肉混合成餡料。
4.在麵皮上放上作法3約40公克重的餡料，並用手整形壓緊邊緣。
5.鍋燒熱加入1大匙沙拉油，放入作法4包好的牛肉蔬菜盒，轉小火將盒子三面
