基本介紹
- 中文名：牛肉炒冬粉
- 主要食材：冬粉，牛裡脊
- 分類：家常菜，炒
用料,做法,
用料
材料 |
冬粉 |
牛裡脊 |
青椒 |
紅椒 |
乾辣椒 |
蒜 |
姜 |
鹽 |
老抽 |
糖 |
料酒 |
做法
1. 冬粉用清水泡軟後用，我用的是綠豆冬粉，韌勁兒比較大，如果喜歡吃軟爛口感的可以換成紅薯冬粉等 |  |
2. 牛肉醃製一下 |  |
3. 下油鍋劃散 |  |
4. 喜歡吃鮮嫩口感的同學無需等牛肉完全成熟，約莫八九成熟就可以撈出了 |  |
5. 先把蒜片和乾辣椒段煸出味道然後下蔬菜超軟加入蔥花增香 |  |
6. 加入泡好的冬粉和少許清水炒軟 |  |
7. 調入食鹽調味最後和牛肉匯合炒勻即可 |  |
