牛肉六珍煲

牛肉六珍煲是一道由牛肉、香菇等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：牛肉六珍煲
• 主要食材：牛肉400克，香菇80克，枸杞子7克
• 調料：姜、蒜、鹽、味素
• 工藝：煲

牛肉六珍煲

牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，吃了不易長胖，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。香菇芳香鮮美，胡蘿蔔對人體具有多方面的保健功能，因此被譽為“小人參”。山藥是藥用蔬菜，營養價值很高，健脾、補肺、固腎等功效，猴頭菇所含的多糖體、多肽類對癌細胞有較強的抑制作用。

原料

主料：牛肉400克，香菇80克，枸杞子7克，胡蘿蔔100克，山藥100克，猴頭菇80克；

調料：姜、蒜、鹽、味素、料酒、橄欖油。

製法

1.先將香菇、猴頭菇泡發待用；

2.將胡蘿蔔、山藥切成塊備用；

3.將牛肉洗淨切成小塊，放入調料及黨參、陳皮、黃芪適量然後和切好的胡蘿蔔、山藥、泡發好的香菇、猴頭菇、一起倒入砂鍋中加枸杞子用文火煲熟即可。