牛油果冰淇淋

基本介紹

• 中文名：牛油果冰淇淋
• 主要食材：牛油果，淡奶油
• 分類：冰淇淋

用料

材料	用量
牛油果	一顆
淡奶油	200ml
細砂糖	25g

做法

1. 牛油果對切，去皮和核，放大碗裡。

2. 加入淡奶油，用搗器將牛油果搗成泥，同時混合淡奶油和牛油果。（我用的是壓馬鈴薯泥的搗具）

3. 搗到看不見大塊的牛油果，只剩下些小顆粒的時候就可以加入細砂糖，然後用打蛋器攪拌。如果喜歡口感柔順的話，就繼續搗壓牛油果直至看不到任何顆粒。

4. 攪拌至細砂糖充分混合後，就可以放入冰櫃冷藏了。

5. 每隔兩小時拿出來用勺子攪拌，再放回。

6. 至少重複3次便完成了。