牛尾湯煲鷹嘴豆

牛尾湯煲鷹嘴豆是以牛尾、鷹嘴豆為主料的湯品。

基本介紹

• 中文名：牛尾湯煲鷹嘴豆
• 分類：西式，湯羹，下飯菜，大魚大肉
• 主要食材：牛尾，鷹嘴豆

用料

材料

牛尾

鷹嘴豆

豆角

黃油

鹽

蔥段

胡椒麵

做法

1. 牛尾洗淨切塊，跟鷹嘴豆一起用涼水泡20分鐘，然後把牛尾過水焯一下
2. 坐上鍋，放塊黃油（也可以用普通油代替）油熱時候放蔥段，爆香後放入焯好的牛尾，把牛尾表面煎熟
3. 泡好的鷹嘴豆和洗乾淨的豆角入鍋，簡單翻炒，然後加兩碗水，蓋上鍋文火最少最少燜2小時，煨到收汁，濃濃的香飄飄的汁才是最精華的部分
4. 出鍋之前用鹽和胡椒麵調味即可咯！推薦給想給家裡餐桌換換新口味的親，不管是拌飯還是配麵食都非常適合哈