牛奶山楂布丁

牛奶山楂布丁是一道營養豐富的甜品，主要食材有牛奶、山楂糕、瓊脂等。將牛奶與瓊脂混合後放到冰櫃冷藏製成牛奶布丁，最後將牛奶布丁與山楂糕組合做成你喜歡的造型即可。

基本介紹

• 中文名：牛奶山楂布丁
• 主要食材：牛奶，山楂
• 分類：甜品
• 口味：酸甜

所需食材

牛奶、山楂

製作方法

1、瓊脂放入溫水中浸泡20分鐘，泡軟後再倒入鍋中，用小火慢慢熬煮，使其完全融化。

2、牛奶倒入鍋中，與熬好的瓊脂完全混合，攪拌使其均勻，用大火再次煮至微微沸騰，離火後稍微放涼，再倒入方形容器中（飯盒即可），蓋好蓋子，放入冰櫃冷藏1小時左右，直至完全凝固。

3、準備好各種形狀的模具，不鏽鋼的最好，如無，用塑膠的餅乾模具也可以代替。將山楂糕切成比模子稍大的小方塊，再用模子刻出花樣。

4、把塑膠飯盒從冰櫃中取出，輕輕撥動牛奶布丁的四周，使其與塑膠飯盒內壁分開，待空氣進入後將牛奶布丁從中間扣出。

5、將牛奶布丁切成方塊，再用模子刻出形狀，接著將山楂糕刻好的模型放入牛奶布丁的方塊中，將牛奶布丁刻出的模型放入山楂糕中。

6、最後，擺好形狀，放入盤中。

食用須知

牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。種類複雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等